Phụ nữ có bầu có ăn được hải sản không?

1/ Hải sản cung cấp những chất dinh dưỡng cho cơ thể

Hải sản được coi là một lựa chọn thực phẩm tốt và nên ăn vì nhiều lý do sức khỏe và dinh dưỡng. Dưới đây là những thành phần chất mà hải sản cung cấp cơ thể con người: 

Chất đạm chất lượng cao: Hải sản cung cấp protein chất lượng cao cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa các mô, sản xuất enzyme và hormone, và duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

• Chất béo omega-3: Nhiều loại hải sản, đặc biệt là cá hồi, cá ngừ, cá mòi và cá trích, rất giàu axit béo omega-3. Các axit béo này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm viêm, và hỗ trợ phát triển não bộ cũng như chức năng nhận thức.
• Vitamin và khoáng chất: Hải sản là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, vitamin B12, selen, kẽm, iốt và sắt. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.
• Ít chất béo bão hòa: So với nhiều loại thịt khác, hải sản thường chứa ít chất béo bão hòa hơn, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và duy trì cân nặng hợp lý.
• Lợi ích cho não bộ: Các axit béo omega-3 trong hải sản cũng được cho là có lợi cho sự phát triển và chức năng của não bộ, đặc biệt là ở trẻ em và người già. Chúng có thể giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh thần kinh như Alzheimer.
• Lợi ích cho mắt: Các dưỡng chất như omega-3 và vitamin A có trong một số loại hải sản giúp bảo vệ mắt và có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và bệnh khô mắt.
• Dễ tiêu hóa: Hải sản thường dễ tiêu hóa hơn so với thịt đỏ, điều này có thể tốt cho hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa.

Tuy nhiên, khi ăn hải sản, cần chú ý đến nguồn gốc và cách chế biến để đảm bảo an toàn thực phẩm. Một số loại hải sản có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao hoặc bị nhiễm khuẩn nếu không được xử lý đúng cách. Nên lựa chọn hải sản từ nguồn uy tín và nấu chín kỹ trước khi ăn.

2/ Lượng hải sản khuyến nghị cho mẹ bầu

Mặc dù hải sản là nguồn dinh dưỡng tốt, nhưng mẹ bầu cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học để đảm bảo an toàn cho thai nhi. 

Theo một nghiên cứu năm 2002 của các chuyên gia sản khoa Anh, phụ nữ ăn cá đều đặn trong 3 tháng đầu thai kỳ sẽ giảm nguy cơ sinh non và trẻ thiếu cân. Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng ăn cá thường xuyên trong thời kỳ mang thai góp phần kích thích trí thông minh và chỉ số IQ của trẻ sau này.

Viện Nghiên cứu Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo phụ nữ mang thai nên ăn khoảng 340g hải sản mỗi tuần, đặc biệt ưu tiên món cá. Ngoài cá, bạn cũng có thể bổ sung các loại hải sản khác như tôm, cua vào chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, cần lưu ý tránh các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân cao và chỉ nên chọn nguồn hải sản an toàn, không bị ô nhiễm để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.

3/ Các loại hải sản cần tránh khi mang thai

Mẹ bầu nên hạn chế hoặc tránh ăn một số loại hải sản sau đây trong thời kỳ mang thai:

• Cá ngừ vây xanh, cá ngừ vây vàng: Những loại cá lớn và dài sống này có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao do tích tụ từ môi trường. Thủy ngân có thể gây nguy hiểm cho thai nhi
• Cá kiếm, cá nóc: Những loại cá lớn này cũng có nguy cơ chứa nhiều thủy ngân.
• Cá từ các vùng nước nhiễm độc tố: Các loại cá từ vùng nước bị ô nhiễm bởi độc tố công nghiệp như PCB hoặc dioxin có thể gây nguy hại cho thai nhi.
• Hải sản sống hoặc chín tái: Hải sản sống hoặc chế biến chưa đủ nhiệt độ như sushi, sashimi có nguy cơ mang mầm bệnh gây ngộ độc thực phẩm.
• Cua lông: Cua lông có thể chứa lượng độc tố cao và không được khuyến khích ăn trong thời kỳ mang thai.
• Hải sản nuôi trồng không đảm bảo an toàn: Một số loại hải sản nuôi trồng có thể tiếp xúc với thuốc trừ sâu, hóa chất gây ảnh hưởng đến thai nhi.

Ngoài ra, mẹ bầu cũng nên hạn chế ăn quá nhiều hải sản có hàm lượng cao đạm, purin để tránh gây ra các vấn đề về thận, gout. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn hải sản phù hợp trong thai kỳ.

4/ Các lưu ý khi mẹ bầu ăn hải sản trong 3 tháng đầu thai kỳ

Để được thưởng thức hải sản an toàn và lành mạnh trong giai đoạn đầu mang thai, mẹ bầu cần lưu ý một số điểm sau:

• Sơ chế và chế biến cẩn thận: Quá trình sơ chế kém có thể để lại vi sinh vật gây hại. Chế biến không đủ nhiệt cũng có nguy cơ gây đau bụng cho mẹ bầu.
• Tránh ăn nội tạng cá hay dầu gan cá: Những bộ phận này có thể chứa nhiều ký sinh trùng và vi trùng gây hại, một số loại tồn tại ở nhiệt độ cao.
• Không nên ăn hải sản sống: Các món hải sản sống như gỏi cá, sushi tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn, ấu trùng sán gây hại cho hệ tiêu hóa.
• Hạn chế hải sản đóng hộp: Các sản phẩm hải sản đóng hộp thường chứa chất bảo quản, phụ gia không tốt nếu ăn thường xuyên.
• Không ăn quá nhiều hải sản cùng lúc: Việc tiêu thụ quá nhiều hải sản một lần có thể dẫn đến tích tụ thủy ngân, ảnh hưởng tới thai nhi.

Ngoài ra, mẹ bầu nên chọn nguồn hải sản tươi sống, đánh bắt hoặc nuôi trồng an toàn, tránh hải sản bị ô nhiễm. Khẩu phần ăn nên vừa phải từ 2-3 lần/tuần và tham khảo ý kiến bác sĩ để có lựa chọn phù hợp.